Kennt ihr das auch? Ihr sitzt auf der Terrasse, wollt grade etwas das schöne Wetter genießen und deine Kinder rufen:
„Mamaaaa, ich will Eis.“
Und ich denk mir, oh nein! Ich habe es vergessen einzukaufen! Aber vielleicht haben wir ja noch was da.
Ich öffne den Gefrierschrank. Nichts. Oh nein!
Ich öffne die Vorratsschublade. Bananen. Joghurt. Eine halbe Mango.
Und genau da dachte ich:
Eine super Idee, wir machen es selber! Der zweite Gedanke kam aber auch schnell: „Warum kaufen wir eigentlich ständig Eis, wenn wir Eis super selber machen können mit Kindern? Und das auch noch in 5 Minuten hinkriegen? Und auch noch viel gesünder ist?
Das ist verrückt aber seit dem wir unser Eis selbst machen, kaufen wir kaum mehr Eis. Perfekt. Spare mir das Geld und weiß auch noch, was mein Kind da isst! Besser gehts doch nicht. Aber ich kann dich schon hören: „Wie genau macht sie das? Das es schmeckt und noch super schnell geht?“
Heute zeige ich dir 5 gesunde & schnelle Rezepte, die:
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ohne Industriezucker auskommen
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mit maximal 3–5 Zutaten funktionieren
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kinder(garten)-tauglich sind
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und wirklich jeder nachmachen kann
Perfekt für Eltern, Familien, Erzieher – einfach für alle, die eine Sommererfrischung wollen, bei der man ohne schlechtes Gewissen naschen darf und noch super schnell vorzubereiten ist!
Also los.
Warum Eis selber machen mit Kindern so viel mehr ist als nur ein Snack
Ganz ehrlich? Eis ist nicht einfach nur Eis.
Wenn du Eis selber machen mit Kindern ausprobierst, passiert Folgendes:
✔️ Dein Kind lernt echte Lebensmittel kennen, kann diese begreifen und anschließend auch noch benennen.
✔️ Es versteht, wie Süße entsteht nicht aus Zucker sondern das man auch Lebensmittel verwenden kann, die sogar besser verträglich sind für unseren Körper.
✔️ Es erlebt Selbstwirksamkeit, traut sich mehr zu, entwickelt Selbstvertrauen aber vor allem, sieht es das es selbst auch was schaffen kann. (auch wenn mal was daneben geht)
✔️ Und ihr habt gemeinsame Zeit statt Spiel- oder Bildschirmzeit. Es stärkt die Beziehung und auch das Vertrauen zu einander.
Und jetzt mal ein kleiner WTF-Fakt:
Viele Fertigeissorten enthalten mehr Zucker als eine Cola auf 100 ml gerechnet. Verrückt oder?
Deshalb liebe ich einfache Alternativen. Nicht perfekt. Nicht dogmatisch. Einfach bewusster. Gesünder und kein diskutieren, warum ein 2. Eis nicht drin ist. Da habe ich keine Probleme mit, dass es auch mal mehr sein dürfen. 😉
Wie kann ich mit nur 3 Zutaten ein Eis zaubern?
Oh mein Gott, das geht schneller als du denkst.
1. 3-Zutaten-Bananeneis (Nicecream)
Du brauchst:
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3 reife Bananen
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1 TL Zitronensaft
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Optional: 1 TL Backkakao oder Erdnussmus
- als Topping kannst du etwas Nussmus, gehackte Nüsse, Kokoksraspeln oder auch kleine Schokodrops (gibts auch zuckerfrei) anbieten. Da kannst du ganz kreativ werden.
So geht’s:
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Bananen in Scheiben schneiden
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Mindestens 3 Stunden einfrieren
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Gefroren cremig pürieren
Und dann genießen. Geht super einfach, enthält kein zusätzlichen Industriezucker. Keine Zusätze. Sondern nur aus der Frucht.
👉 Ein leistungsstarker Mixer wie der von Ninja* macht das Ganze übrigens ultra cremig. Ich war erst skeptisch, aber es ist wirklich ein Unterschied wie Tag und Nacht. Und bei uns lohnt er sich komplett. Kein rumärgern mehr mit irgendwelchen Mixern die keine Leistung haben.
Schon probiert? Wenn nicht, das solltest du unbedingt nachmachen.
Welche zuckerfreien Eisvarianten gibt es?
Mehr als du denkst.
Und nein, „zuckerfrei“ heißt hier: kein Industriezucker. Die natürliche Süße aus Obst reicht völlig. Es ist viel bekömmlicher und verträglicher als die Zucker-Bomben. Und nein, ich bin kein komplette Zucker-Gegner, aber ich finde da wo man es einsparen und selbstmachen kann, noch besser!
2. Joghurt-Beeren-Eis am Stiel
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300 g Naturjoghurt
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1 Handvoll Beeren
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Optional: etwas Dattelpaste oder für größere Kinder Honig ( achte drauf, dass dein Baby es nicht essen darf)
Joghurt in eine Schale füllen, dann die Beeren zerdrücken (oder ganz lassen), unterheben, in Förmchen füllen und anschließend einfrieren.
-> BPA-freie Silikonformen von Lékué oder robuste Edelstahlformen von WMF sind Gold wert, gerade im Alltag mit Kindern, wenn ständig irgendwas runterfällt sind die robust.
Tipp für Kita & Zuhause:
Kinder dürfen selbst einfüllen. Ja, es kleckert. Aber genau das gehört dazu.
🥥 3. Mango-Kokos-Eis (vegan & cremig)
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1 1/2 – 2 reife Mangos ( wenn du Stückchen in deinem Eis möchtest, wenn nicht reicht 1 Mango)
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1 Dose Kokosmilch
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1 TL Zitronensaft
- optional Kokosrapseln
Die Mangos schälen und klein schneiden. Die Hälfte der Mango legst du an die Seite und die andere Hälfte füllst du zur Kokosmilch und Zitronensaft. Diese werden nun püriert, die zusätzlichen Mangostücke werden jetzt dazu gefüllt und anschließend in einem Gefäß eingefroren. Du möchtest lieber auf die Waffel verzichten? Dann füll das Eis in deine Eisformen, wir nutzen auch gerne das. Dann wartest du 4-5 Stunden und dann ist dein Eis zum genießen, fertig.
Auch hier wieder kein Zucker, kein Drama, wenn man noch mehr möchte, schmeckt so lecker frisch und nach einem schönen Sommertag.
Ich achte hier gern auf Bio-Qualität bei der Kokosmilch und den anderen frischen Zutaten wie z.B. von Alnatura, gerade wenn Kinder mitessen.
🍫 4. Schoko-Avocado-Eis (Geheimtipp!)
Jetzt kommt der Moment, wo alle skeptisch gucken. Vor allem, was soll diese Avocado im Eis? Ihh, das hört sich eklig an! Vertrau mir! Du schmeckst einfach nichts von der Avocado raus. Sie passt so gut zu dieser Kombination.
Zutaten:
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1 reife Avocado
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2 EL Backkakao
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2–3 EL Dattelpaste ( sind 3 – 4 Datteln, kannst du auch so sonst rein tun)
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50 ml Pflanzenmilch (ich nutze gerne Kokosmilch oder Mandelmilch)
- Optional kannst du viele verschiedene Toppings nutzen wie z.B. gehackte Nüsse, Nussmus, Schokodrops usw.
Die Avocado, die Pflanzenmilch, Backkakao, die Dattelpaste alle in ein Gefäß und dann cremig pürieren. Anschließend in den Gefrierschrank. Nach 3-4 Stunden ist das Eis fertig. Dann kannst du es verteilen, toppen und dir schmecken lassen.
Perfekt für Kinder, die „nur Schoko“ mögen.
5. Wassermelonen-Slush für heiße Tage
Zutaten für 2-3 Gläser
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3-4 Tassen Wassermelone (gewürfelt am besten ohne Kerne)
- 1-2 Tassen Eiswürfel
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Spritzer Limetten oder Zitronensaft
- etwas Datteln oder Honig, wenn es noch süßer sein soll
Optional süßen:
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1 weiche Dattel (entsteint) oder
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1 TL Honig (ab 1 Jahr)
Zubereitung:
Alles zusammen in den Mixer geben und kräftig „crashen“, bis eine feine Slushy-Konsistenz entsteht. Sofort servieren. Wenn du magst noch etwas frische Minze drauf.
Natürlich süß, super erfrischend und komplett ohne schlechtes Gewissen. Fertig ist die schnellste Sommererfrischung für zwischendurch.
Eis selber machen mit Kindern im Kindergarten
Als Erzieherin weiß ich: Es muss einfach und schnell sein. Keine 15 Zutaten. Keine komplizierten Schritte. Am besten was die Kinder super gut mitmachen können und dann auch ohne große Probleme essen bzw trinken können.
Was sich bewährt hat:
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Bananeneis vorbereiten
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Joghurt mit Obst mischen lassen
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Gemeinsames Einfüllen in Formen
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Warten als kleines Ritual gestalten
Kinder lernen:
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Mengen einschätzen
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Rühren
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Geduld
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Hygiene
Und ganz ehrlich, es stärkt das Familien- bzw das Gruppengefühl so sehr. Und das wertvollste ist, dass die Kinder selbstwirksam werden können. Sie können mithelfen, trauen sich etwas zu und es ist Okay, wenn mal was daneben geht, daraus lernt man auch nur.
Für uns Erwachsene ist es vielleicht nur ein selbstgemachtes Eis aber für die Kinder ist es sooo viel mehr. Es sind Lernprozesse, von der Zutat zu dem Eis, sie Lernen durch selbstgemachte Erfahrungen und sind danach sooo stolz!
Kinder lernen von uns aber vor allem lernen sie durch Tun.
Naschen ohne schlechtes Gewissen – geht das wirklich?
Ja.
Wenn:
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Obst die Süße bringt
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Keine künstlichen Zusätze drin sind
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Du weißt, was enthalten ist
Wir müssen nicht alles verbieten. Aber wir dürfen Alternativen anbieten. Und genau darum geht es bei Eis selber machen mit Kindern. Oder auch Snacks mit Kindern zubereiten. Das alles ist für die Kinder die Möglichkeit auch Alternativen zur herkömmlichen Sachen kennenzulernen.
Q&A – Die häufigsten Fragen
Wie lange hält selbstgemachtes Eis?
2–4 Wochen luftdicht verpackt im Gefrierfach. Aber sind wir ehrlich, das wird so schnell aufgegessen das es garnicht schlecht werden kann 🙂
Brauche ich eine Eismaschine?
Nein. Ein guter Mixer reicht völlig.
Ab welchem Alter dürfen Kinder helfen?
Das kannst du am besten einschätzen. Ab etwa 1- 1,5 Jahren bei einfachen Tätigkeiten wie Einfüllen oder Rühren. Können sie schon sehr viel lernen.
Was ist das einfachste 3-Zutaten-Eis?
Definitiv Bananeneis. Schneller geht es nicht.
Fazit: Sommer darf leicht sein
Weißt du, was ich gelernt habe?
Es geht nicht um perfekte Rezepte. Es geht um diese kleinen Momente in der Küche.
Um klebrige Finger. Um gemeinsames Probieren. Um gemeinsame Erfahrungen die wir miteinander lernen dürfen.
Eis selber machen mit Kindern ist keine Riesen Sache, es muss nicht Instatauglich sein. Es ist echtes Leben. Es darf wild aussehen, chaotisch und am ende wird gemeinsam aufgeräumt.
Also hol die Bananen raus. Lass dein Kind mitrühren. Und genießt diesen Sommer bewusster.
Weil diese Momente, die kommen nicht zurück.
Und das ist leider eine Tatsache, sie werden so schnell groß. Am Ende guckt man sie nur wehmütig an, weil die Zeit sooo schnell vergangen ist.
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